Cosa sono le proteine microbiche fermentate. La nuova carne vegetale

proteine vegetali

La proteina microbica fermentata (FMP) è un nuovo prodotto alimentare coltivato attraverso la fermentazione superficiale di Fusarium novum.  e può essere usato come ingrediente o macronutriente. La proteina microbica fermentata (FMP) è la rete miceliale del microrganismo fungino Fusarium novum. In condizioni di coltivazione appropriate, FMP cresce in un tappeto filamentoso di biomassa … Continua a leggere