Disponibili i dati produttivi olio di oliva regionali per l’annata agraria 2022 -2023

Foto di Umbe Ber da Pixabay

L’Agea rende disponibili i primi dati sulla campagna oleicola 2002 – 2023. Le olive molite in Italia sono oltre 358 mila tonnellate, con una resa in olio di oltre 42 mila tonnellate con una resa media olio/olive di 13,74%,  in altri termini occorrono 7,28 kg di olive per fare un … Continua a leggere

Olivo e Vite le coltivazioni legnose più diffuse in Italia

Olivo e Vite le coltivazioni legnose più diffuse in Italia

Per  ISTAT l’ Olivo e Vite  rappresentano le due coltivazioni legnose più diffuse in Italia in termini di aziende specializzate e superficie agricola utilizzata. Secondo l’ ISTAT le legnose agrarie sono coltivate, nel 2020 da circa 800mila aziende per una superficie pari a 2,1 milioni di ettari  e una dimensione … Continua a leggere

La nuova frontiera delle proteine alternative all’origine animale.

Carne vegetale fermentata,

Salute personale e  sostenibilità sono fattori determinanti per la scelta dei consumatori. Non a caso la ricerca e sviluppo a base vegetale si  concentra nell’imitazione della carne, pesce, uova  e latticini. Il consumo di prodotti di origine animale negli Usa e in Europa potrebbe ridursi dopo aver raggiunto il picco … Continua a leggere

Principali paesi produttori di olio d’oliva: Spagna, Italia, Grecia, Tunisia e Turchia.

filiera olio di oliva

I principali paesi produttori di olio d’oliva sono Spagna, Italia, Grecia, Tunisia e Turchia. Negli ultimi tempi l’olivo si è diffuso al di fuori del Mediterraneo ed è ora coltivato e raccolto in molti paesi tra cui Argentina, Australia, Cile, Sud Africa, Perù, USA, Giappone e Cina. Il Consiglio oleicolo internazionale (CIO) … Continua a leggere

Produzione olio in Italia a novembre 2021. Olive molite, olio prodotto e resa percentuale

Olio made in Italy

Campagna: 2021/22  olio da oliva. (dal 01/07/2021  al 30/06/2022 ) Produzione olio in Italia a novembre 2021.  Tonnellate Olive molite, tonnellate  olio prodotto e resa percentuale di olio su olive e olio percentuale della regione sul totale Italia. Regione Olive molite (t) Olio prodotto (t) % Resa (olio/olive) % Olio … Continua a leggere

Prezzi EVO olio extra vergine d’oliva in Spagna, Italia e Grecia

Piantagione Ulivo

Bari, Italia , Chania, Grecia e Jaén, Spagna sono i mercati dell’olio d’oliva EVO extra vergine d’oliva più rappresentativi dell’Unione Europea.  Coprono oltre il 60% della produzione mondiale di olio d’oliva.  I prezzi in questi tre paesi, in particolare in Spagna, hanno un impatto sugli altri paesi produttori, e principalmente sugli oli che intendono esportare. … Continua a leggere

Uso del Mango Frutto Essiccato o Disidratato

Mango Frutto essiccato

Per aumentare la shelf life del Mango Frutto si utilizza la tecnologia dell’essiccamento o della disidratazione. La tecnica mantiene inalterata la ricchezza di fibre e di gusto. Il tempo di essiccazione dipende dalla temperatura si consigli al di sotto dei 40°C, dallo spessore della frutta di mango, dal grado di maturazione,  e dal grado … Continua a leggere

E’ arrivata la nuova enoteca automatica aperta 24 ore su 24, 7 giorni su 7!

Enoteca interattiva

La nuova enoteca automatizzata nasce per rispondere al bisogno di chi cerca un regalo dell’ultimo minuto o di chi organizza una cena dopo la chiusura dei negozi.  La soluzione è la nuova enoteca automatizzata, senza costi per dipendenti, che lavora, 24 ore su 24, 7 giorni su 7! Si tratta … Continua a leggere

Come scrivere un business plan efficace nel 2022 | Guida Completa

Rudy and Peter Skitterians da Pixabay

Come fare un business plan aziendale chiaro e affidabile. Un business plan è un documento scritto che descrive le attività principali dell’azienda agricola o di trasformazione, gli obiettivi , il modo in cui la governance prevede di raggiungere i propri obiettivi e ridurre al minimo il Rischio di Impresa Redigere un … Continua a leggere

Lo spreco alimentare, cibo imperfetto diventano attività di successo con consegna a domicilio

imperfect food

Più del 20% di frutta e verdura coltivati in America non esce mai dalle fattorie perché non corrisponde agli standard estetici dei negozi di generi alimentari. Ogni anno, questo provoca lo spreco di miliardi di chili di alimenti. Alcuni generi alimentari hanno stranezze estetiche, dimensioni irregolari o sono solo eccedenze, … Continua a leggere