Cosa sono le proteine microbiche fermentate. La nuova carne vegetale

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La proteina microbica fermentata (FMP) è un nuovo prodotto alimentare coltivato attraverso la fermentazione superficiale di Fusarium novum.  e può essere usato come ingrediente o macronutriente. La proteina microbica fermentata (FMP) è la rete miceliale del microrganismo fungino Fusarium novum. In condizioni di coltivazione appropriate, FMP cresce in un tappeto filamentoso di biomassa … Continua a leggere

I superfood del futuro: Microalghe e loro usi nella dieta argomento trattato da Aquafarm il 27 gennaio 2017

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Le microalghe sono una pianta tallofita primitiva, priva di radici, stelo e foglie, contenenti clorofilla a quale pigmento fotosintetico. La loro struttura è sostanzialmente funzionale a tale processo biochimico, senza ulteriori apparati oltre la cella, il che consente loro di adattarsi facilmente in diversi ecosistemi sperimentando un ampio range di … Continua a leggere