Come fare conserve di vegetali sott’olio senza problemi fitosanitari
![](https://www.agricolturafinanziamenti.com/wp-content/uploads/2014/08/vegetali-sottolio-sicuri-250x147.jpg)
Dopo averli selezionati, lavati ed eventualmente tagliati, i vegetali devono essere sbollentati per qualche minuto in una soluzione di acqua e aceto in parti uguali. In questo modo oltre a cuocere, essi verranno acidificati e si conserveranno in sicurezza. Si consiglia di utilizzare aceto di vino con acidità pari o superiore … Continua a leggere