La coltivazione e trasformazione della Canapa per usi terapeutici in Italia

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Quando si parla di cannabis terapeutica, a livello europeo, l’Italia figura fra i paesi illuminati, all’avanguardia, almeno sulla carta. Nel concreto, ciò che vivono i malati italiani è paradossale sottolineando il grande divario fra legge e realtà. In poche parole si scrivono leggi per poi non applicarle. Nei piani alti … Continua a leggere

Indicazioni obbligatoria in etichetta degli allergenici nei prodotti alimentari

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L’indicazione degli allergeni che deve essere evidenziata con carattere diverso rispetto agli altri ingredienti per dimensioni, stile o colore, in modo da permettere di visualizzarne rapidamente la presenza. Anche i prodotti sfusi devono riportare obbligatoriamente l’indicazione della presenza degli allergeni che troveremo segnalata anche sui prodotti somministrati nei ristoranti, mense, … Continua a leggere

Come fare conserve di vegetali sott’olio senza problemi fitosanitari

vegetali sottolio sicuri

Dopo averli selezionati, lavati ed eventualmente tagliati, i vegetali devono essere sbollentati per qualche minuto in una soluzione di acqua e aceto in parti uguali. In questo modo oltre a cuocere, essi verranno acidificati e si conserveranno in  sicurezza. Si consiglia di utilizzare aceto di vino con acidità  pari o superiore … Continua a leggere