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Le persone prestano un’attenzione sempre maggiore alle questioni ambientali, sanitarie, sociali ed etiche  e, ora più che mai, ricercano valore negli alimenti. Le società diventano più urbanizzate, le persone vogliono sentirsi più “vicine” agli alimenti che consumano, vogliono che siano freschi e meno lavorati e che provengano da fonti sostenibili. Vi … Continua a leggere