Per aumentare la shelf life del Mango Frutto si utilizza la tecnologia dell’essiccamento o della disidratazione. La tecnica mantiene inalterata la ricchezza di fibre e di gusto. Il tempo di essiccazione dipende dalla temperatura si consigli al di sotto dei 40°C, dallo spessore della frutta di mango, dal grado di maturazione, e dal grado … Continua a leggere
I sistemi alimentari sono responsabili di circa il 19-29% delle emissioni totali di CO2. Come possiamo contribuire, da consumatori. alla transizione ecologica? Uno studio del 2018 è riuscito a stimare che mediamente la dieta di un cittadino europeo genera poco più di 1 tonnellata di CO2 ogni anno (Media UE … Continua a leggere
L’Italia è oggi il secondo produttore al mondo di kiwi, frutto originario della Cina Meridionale che è giunto in Europa solo alla fine del Novecento. Un alimento che pesa significativamente anche alla voce export: tra l’ottobre 2013 e il maggio 2014 l’Italia ne ha immesso sui mercati stranieri circa 316 mila tonnellate, … Continua a leggere
Ecco i paesi che maggiormente acquistano dall’Italia il prodotto Frutta e ortaggi lavorati e conservati (esclusi i succhi di frutta e di ortaggi) Esportazioni, fonte dati Istat Gen.-Dic. 2012 Paese 2010 2011 2012 Germania € 444.976.800,00 € 464.512.898,00 € 475.397.752,00 Regno Unito € 363.569.343,00 € 405.892.760,00 € 421.619.889,00 Francia € … Continua a leggere
