Insalate pronte un comparto sempre in crescita nonostante la crisi

quarta-gamma-insalata-confezionata

Nel 2013 le vendite le vendite di insalate di IV gamma, preparate e pronte all’uso ammontano a poco più di 100 mila t, con un giro d’affari di 899 milioni di euro. Il 90 per cento  delle vendite avviene  nella grande distribuzione. Tra i prodotti pronti per essere portati in … Continua a leggere

Cosa mangiare in base al gruppo sanguigno

cibo e gruppo sanguigno

La nutrizione è sempre più personalizzata! La nuova frontiera del Marketing A Ghiffa, ha aperto Novessentia Restaurant, il ristorante della Medical spa Novessentia con menu studiati in funzione del gruppo sanguigno dei clienti. Si chiama nutrigenetica. Non più regole generiche valide un po’ per tutti, con focus su quantità e numero … Continua a leggere

Quali sono i Trend alimentari in atto in occidente

Come mangeremo nel 2030? Crescita della popolazione,  riduzione del cibo a causa dell’impoverimento della terra e  cambiamenti climatici, ci pongono l’interrogativo: mangeremo nel 2050?. Il cibo sarà disponibile solo a pochi eletti? Ecco i trend alimentari in atto: 1. Il fast food – A causa del nostro stile di vita sempre … Continua a leggere

Il budget di spesa per le vacanze. Il cibo in testa alla spesa

vacanza prodotti tipici

Un italiano su quattro tornerà dalle vacanze portando con sé prodotti tipici locali, anche se un altro 39 per cento rientrerà a mani vuote. Tra i prodotti preferiti si annunciano i vini, i formaggi, gli oli extravergine di oliva, i salumi e le conserve. Acquisti in crescita, favoriti dal moltiplicarsi … Continua a leggere

Cambia la colazione il latte è sempre più vegetale

apporti nutritivi latte soia

Negli ultimi mesi gli italiani consumano a colazione meno latte fresco (-6 per cento) e a lunga conservazione (-2,7 per cento), ma molto più latte di soia (+13,8 per cento) e di riso (+2,5 per cento). Un nuovo stile di vita che guarda alla salute e non al risparmio. Il … Continua a leggere

Il consumatore sempre più attento al naturale anche per i prodotti di cosmetica

cosmetici naturali preferiti dai consumatori

Si tratta di  un fenomeno, presente in Italia, ma più accentuato nei paesi del nord Europa, che si sta progressivamente sviluppando da alcuni anni: il consumatore è sempre più attento al naturale, al verde, a ciò che è rispettoso dell’ambiente non solo in campo cosmetico, ma nei vari ambiti della quotidianità. … Continua a leggere

Agroalimentare: Le 12 chiavi (trend) per vincere e vendere sul mercato internazionale

ur-image[1]

Oggi vogliamo riassumervi le chiavi per avere successo nel mondo dell’agroalimentare. Sono quello che oggi cercano i consumatori. Se sapete dare attraverso il vostro prodotto e strategia di marketing una risposta a questa domanda state certo che farete ottimi affari. Ecco le 12 tendenze del 2014 – 2015 Al primo … Continua a leggere

Opportunità per la coltivazione della stevia

Basic CMYK

La pianta intera di Stevia, gli estratti grezzi ottenuti dalle foglie e lo stevioside sono stati usati per anni  come dolcificanti in bevande, salsa di soia, yogurt ed altri alimenti in Giappone, Corea e Brasile e  in alcuni Paesi del Sud America e dell’Unione europea. Negli USA, a partire dal … Continua a leggere

Coltivazioni innovative: La Stevia

A stevia plant, known as "sweet herb", o

Le specie vegetali della filiera “dolcificanti”, nonostante la crescente importanza ad esse attribuita, non hanno finora costituito oggetto di organiche e rigorose ricerche sperimentali. In questo settore novità interessanti stanno giungendo dal mondo vegetale: prodotti di origine  vegetale, non proteici, ma con proprietà dolcificanti sono ad esempio gli steviosidi, composti … Continua a leggere

Cosa sono gli alimenti funzionali: superfood

Salimenti funzionali, super cibo

Col termine di “alimenti funzionali”, invece, si intende una categoria di alimenti non definita a  livello normativo. Un alimento per essere considerato “funzionale” deve possedere la capacità,  scientificamente dimostrata, di influenzare positivamente una o più funzioni dell’organismo,  portando ad un miglioramento dello stato di salute o a una riduzione del … Continua a leggere