Vertical Farm idroponica in Cina per il fabbisogno di cibo di 3000 persone. La costruzione affidata alla Carlo Ratti Associati.

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Carlo Ratti Associati  progetta di  costruire un grattacielo alto 218 metri in Cina, al cui interno è presenta la coltivazione di ortive usando la tecnologia  idroponica , oltre a contenere spazi per la vendita e il consumo dei prodotti. L’edificio  “Jian Mu Tower” dovrebbe occupare  l’ultimo lotto disponibile nel quartiere degli affari di Shenzhen, completando lo … Continua a leggere

EFSA non registra trasmissioni del Virus tramite cibo.

Sicurezza alimentare

Scienziati ed Enti di tutto il mondo stanno monitorando la diffusione del virus e non si registrano segnalazioni di trasmissione tramite il cibo. Per tale motivo l’EFSA  (Autorità europea per la sicurezza alimentare) non è attualmente coinvolta nella risposta ai focolai epidemici di COVID-19. Sta tuttavia controllando la letteratura scientifica … Continua a leggere

Superfood: cavolo riccio dal gusto agrodolce simile alla verza

Il nuovo superfood di tendenza

Kale (cavolo riccio), nuovo superfood di tendenza Gli Stati Uniti d’America lo venerano al punto di aver appena istituito una giornata nazionale per celebrarne le sue eccelse proprietà nutrizionali. Stiamo parlando del cavolo “kale”, conosciuto in Italia come cavolo riccio ma talmente bistrattato negli ultimi cinquant’anni da essere diventato una ortaggio a rischio d’estinzione. In Italia viene coltivato … Continua a leggere

Cosa mangiare in base al gruppo sanguigno

cibo e gruppo sanguigno

La nutrizione è sempre più personalizzata! La nuova frontiera del Marketing A Ghiffa, ha aperto Novessentia Restaurant, il ristorante della Medical spa Novessentia con menu studiati in funzione del gruppo sanguigno dei clienti. Si chiama nutrigenetica. Non più regole generiche valide un po’ per tutti, con focus su quantità e numero … Continua a leggere

Quali sono i Trend alimentari in atto in occidente

Come mangeremo nel 2030? Crescita della popolazione,  riduzione del cibo a causa dell’impoverimento della terra e  cambiamenti climatici, ci pongono l’interrogativo: mangeremo nel 2050?. Il cibo sarà disponibile solo a pochi eletti? Ecco i trend alimentari in atto: 1. Il fast food – A causa del nostro stile di vita sempre … Continua a leggere

Il budget di spesa per le vacanze. Il cibo in testa alla spesa

vacanza prodotti tipici

Un italiano su quattro tornerà dalle vacanze portando con sé prodotti tipici locali, anche se un altro 39 per cento rientrerà a mani vuote. Tra i prodotti preferiti si annunciano i vini, i formaggi, gli oli extravergine di oliva, i salumi e le conserve. Acquisti in crescita, favoriti dal moltiplicarsi … Continua a leggere